Tiếp nối hành trình khám phá bốn nguyên tố sơ khai tạo nên sự sống – Nước, Đất, Khí và Lửa diễn ra từ năm 2023, chuỗi sự kiện ẩm thực “The Essential Elements Dining Series: A Culinary Journey Through Time” trở lại với năm trải nghiệm độc đáo, quy tụ bảy đầu bếp tài hoa từ các nhà hàng danh tiếng.
Mỗi đêm tiệc là một dấu mốc trong dòng chảy thời gian, nơi tinh hoa kỹ thuật nấu nướng giao thoa cùng hơi thở đương đại, tái hiện linh hồn nguyên bản của từng nguyên liệu.
Với triết lý ẩm thực là sự hòa quyện giữa thiên nhiên và con người, giữa truyền thống và sáng tạo, Bếp trưởng Marcelo Geraldini hóa thân thành người kể chuyện bằng hương vị, dẫn dắt thực khách qua hành trình đầy cảm xúc.
Dưới bàn tay của ông và các đầu bếp khách mời, nguyên liệu trở thành những mảnh ghép của tự nhiên – là dòng chảy biến ảo của nước, sự vô hình mạnh mẽ của khí, sức sáng tạo rực cháy của lửa và độ bền vững nuôi dưỡng từ đất. Mỗi món ăn không chỉ là sự phối hợp kỹ thuật, mà là bản giao hưởng cân bằng giữa các yếu tố nguyên bản – nơi bếp trưởng chính là linh hồn, biến bàn tiệc thành một câu chuyện đầy sắc thái.
Đêm của Nước
Mở màn chuỗi sự kiện là đêm tiệc mang nguyên tố Nước, với sự kết hợp của Bếp trưởng Hoàng Tùng (nhà hàng Å by TUNG) và Bếp trưởng Marcelo Geraldini.
Xuất phát từ tinh thần Bắc Âu – nơi sông băng tan hòa vào đại dương – Bếp trưởng Tùng mang đến phong cách ẩm thực Nordic tinh khiết, tối giản và bền vững. Là người tiên phong trong mô hình fine dining tại Việt Nam, anh không ngừng khai phá chiều sâu hương vị, đưa ẩm thực vượt khỏi mọi biên giới vùng miền.
Từ năm 2022, Bếp trưởng Tùng đặt mục tiêu phát triển ẩm thực Việt theo hướng bền vững, tận dụng những nguyên liệu hải sản tươi sống – món quà thuần khiết từ biển cả. Với Å by TUNG, anh không chỉ xây dựng thực đơn, mà còn kể một câu chuyện – nơi thực khách cảm nhận được dòng chảy sáng tạo giữa di sản và đương đại.
“Tôi không đặt ra bất cứ biên giới nào cho ẩm thực. Cái đẹp nằm ở sự cởi mở và kết nối” – triết lý ấy chính là dòng nước mát lành, thấm sâu vào từng món ăn mà Bếp trưởng Tùng kiến tạo.
● Thời gian: 15-5-2025
● Địa điểm: Hồ bơi ngoài trời | Lầu 6, The Reverie Saigon
● Giá: 3.288.000 đồng++/khách (bao gồm thực đơn 5 món)
● Dùng kèm rượu vang: 1.288.000 đồng++/khách
Đêm của Đất
Từ đáy sâu của Nước, sự sống trỗi dậy. Từ vòng tay ấm áp của Đất, sự sống sinh sôi. Đêm thứ hai của chuỗi sự kiện là hành trình chạm vào tinh thần đất mẹ – mộc mạc nhưng sâu sắc – cùng ba bếp trưởng: Luke Nguyễn, Trịnh Đình Vịnh (Vietnam House Restaurant), và Marcelo Geraldini.
Sinh ra trong một gia đình gốc Việt tại Úc, Bếp trưởng Luke Nguyễn luôn mang trong mình sự gắn bó sâu sắc với quê hương. Với anh, nguyên liệu là hiện thân của một vùng đất – chứa đựng câu chuyện về con người và văn hóa nơi đó.
Cùng với Bếp trưởng Trịnh Đình Vịnh, cả hai khắc họa một Việt Nam vừa truyền thống vừa đương đại, nơi mỗi món ăn là sự hòa quyện giữa bản sắc dân tộc và tinh thần sáng tạo. Đất – nguyên tố của sự nuôi dưỡng – trở thành chất liệu để kể nên một hành trình ẩm thực đậm đà và chân thành.
● Thời gian: 12-6-2025
● Địa điểm: The Long Lounge | Tầng B1, The Reverie Saigon
● Giá: 3.288.000 đồng++/khách (bao gồm thực đơn 5 món)
● Dùng kèm rượu vang: 1.288.000 đồng++/khách
Đêm của Khí
Với Bếp trưởng Lâm Huỳnh, ẩm thực là khí – chuyển động không ngừng, linh hoạt thích nghi, nhưng luôn giữ trọn tinh thần thuần khiết.
Hơn 15 năm gắn bó với ẩm thực Nhật Bản, anh theo đuổi triết lý Washoku – nơi sự hài hòa, tinh tế và cân bằng được thể hiện trong từng nguyên liệu, từng hương vị.
Giống như không khí – nhẹ nhàng nhưng thiết yếu – Bếp trưởng Lâm Huỳnh cùng Marcelo tạo nên một thực đơn tối giản mà sâu sắc, thổi vào mỗi món ăn tinh thần đương đại và cảm xúc tĩnh lặng, chạm đến chiều sâu của trải nghiệm ẩm thực.
● Thời gian: 11-7-2025
● Địa điểm: The Reverie Lounge | Tầng 38, The Reverie Saigon
● Giá: 3.288.000 đồng++/khách (bao gồm thực đơn 5 món)
● Dùng kèm rượu vang: 1.288.000 đồng++/khách
Đêm của Lửa
Nương theo nhịp thở của khí, sự sống dần bừng lên trong hình hài của ngọn lửa rực đỏ.
Đêm thứ 4, Bếp trưởng Marcelo cùng hai bậc thầy ẩm thực Quảng Đông – Siu Hin Chi và Wong Fu Keung – mang đến một thực đơn kết hợp tinh hoa Á Đông và sự phóng khoáng phương Tây.
Với hơn 40 năm kinh nghiệm và 24 sao Michelin trong 10 năm, Bếp trưởng Siu Hin Chi là biểu tượng của ẩm thực Hồng Kông, hiện là linh hồn của nhà hàng Ying Jee Club (2 sao Michelin). Đồng hành cùng ông, Bếp trưởng Wong Fu Keung – người giữ lửa cho Long Triều, nhà hàng Hoa cao cấp vừa đạt 1 sao Michelin năm 2024 – góp phần tạo nên một đêm ẩm thực thăng hoa.
Ba đầu bếp, ba cá tính, cùng thổi bùng ngọn lửa đam mê và sáng tạo. Thực đơn là sự giao thoa giữa nhiệt, nguyên liệu và kỹ thuật, là hành trình kể chuyện bằng hương vị – nơi lửa không chỉ nấu chín, mà còn biến đổi, nâng tầm, và truyền cảm.
● Thời gian: 8-8-2025
● Địa điểm: Café Cardinal | Tầng 6, The Reverie Saigon
● Giá: 3.288.000 đồng++/khách (bao gồm thực đơn 5 món)
● Dùng kèm rượu vang: 1.288.000 đồng++/khách
Evolution – Các nguyên tố hòa chung một thực đơn
Khép lại hành trình khám phá những nguyên tố cổ xưa, đêm tiệc cuối cùng đánh dấu khoảnh khắc hội tụ của cả bảy đầu bếp tài hoa: Bếp trưởng Marcelo Geraldini (The Reverie Saigon), Hoàng Tùng (Å by TUNG), Luke Nguyễn và Trịnh Đình Vịnh (Vietnam House Restaurant), Lâm Huỳnh (Maguro Studio), Siu Hin Chi (Ying Jee Club) và Wong Fu Keung (Long Triều).
Thực đơn đặc biệt của đêm cuối là sự giao thoa tinh tế giữa bốn yếu tố: Nước – Đất – Khí – Lửa. Mỗi món ăn là một chương vị giác, đưa thực khách dạo chơi qua dòng chảy thời gian, từ những kỹ thuật nấu nướng cổ truyền đến cảm hứng đương đại, tạo nên một cái kết trọn vẹn cho hành trình ẩm thực đầy cảm xúc.
● Thời gian: 12-9-2025
● Địa điểm: Café Cardinal | Tầng 6, The Reverie Saigon
● Giá: 3.588.000 đồng++/khách (bao gồm thực đơn 5 món)
● Dùng kèm rượu vang: 1.288.000 đồng++/khách
Với sự phối hợp, đồng hành và hợp tác cùng các thương hiệu CAO Fine Jewellery, Acqua Panna, San Pellegrino, Penfolds, Đa Lộc, WeWine, Celliers D’asie Vietnam và Phú & Em Group, chuỗi sự kiện hứa hẹn trở thành một trong những điểm nhấn ẩm thực độc đáo nhất trong năm 2025 tại The Reverie Saigon, nơi tinh thần sáng tạo, nghệ thuật ẩm thực và những giá trị văn hóa được tôn vinh qua từng món ăn.
Để biết thêm thông tin, vui lòng liên hệ +84 (0) 28 3823 6688 hoặc email đến restaurant@thereveriesaigon.com.
- Du lịch vòng quanh thế giới bằng âm nhạc với đêm nhạc phim tại Nhà hát Thành Phố
- Alma Resort hợp tác với Archipelago International tăng cường bán phòng trực tuyến thời kỳ hậu COVID
- Nhím Sonic 3 nhận về cơn mưa lời khen, đại thắng phòng vé toàn cầu
- Jack Quaid trở lại với một “siêu anh hùng” hoàn toàn khác lạ trong Novocaine
- Dàn sao Việt diện trang phục đỏ xem show Đỗ Mạnh Cường tại Tuần lễ Thời trang New York Xuân Hè 2024
